在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮...
2019-09-17
小孩开始上学了,为了小家伙的早餐,这几天都早起,然后挖空心思的给小家伙准备早餐,既要好吃好看,又得健康营养,少油少盐,尽...
2019-09-17
香辣冷串串 就是将荤素菜串入竹签上架,由客人选好签后统一在卤汤锅中煮熟,再入钵钵种加原汤,上桌蘸料碟食之的一种不点火火锅叫...
2019-09-16
万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼,根据民间秘方结合重庆火锅的用料精华,采用多种纯天天然中草药及调料,将腌、烤、炖三种烹...
2019-09-16
干锅由于与火锅相比汤汁较少,其烹制的全部营养与味道以强制性的形式让食物全部吸收,所以做出的干锅具有:干香,味浓,汁少,营...
2019-09-15
卤味食品,在我国有着十分悠久的历史,千百年来一直畅行于民间,深受民众欢迎。据调查显示,餐饮业是创业风险小,投资回报快的行...
2019-09-15
鱼火锅,其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。所谓鱼火锅即为在后堂做好,上桌不点火,吃完后再点火锅涮加菜的...
2019-09-14
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆...
2019-09-14
鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。四川鱼...
2019-09-12
肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味...
2019-09-12
潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥是主料配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业...
2019-09-11
串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小...
2019-09-11
家常小吃经营形式比较灵活,开始时多是夫妻店,而通常是夫妻销售,主食油早餐,包子,花卷,馒头,米粉,粥,面食技术等等。该项...
2019-09-10
万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底...
2019-09-10
“麻辣兔头”是四川人比较喜欢的一种小吃,现在已经慢慢走出了四川,在其他省市 开始流行。“麻辣兔头”的制作方法也相当讲究,从...
2019-09-09
钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特...
2019-09-09
作为近些年火遍大江南北的餐饮项目,火锅以其独特的味道、别致的就餐方式、丰富多样的火锅菜品而受到全国消费者的欢迎和喜爱,通...
2019-09-08
冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。鱼肉的营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称,所以多数人都喜欢吃鱼。冷锅鱼这...
2019-09-08
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调...
2019-09-07
麻辣烫市场前景有人存在的地方就有川味的存在,这是被餐饮界所公认的,而麻辣烫在四川以外基本可以作为川味的诠释食品。麻辣烫制...
2019-09-07
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。...
2019-09-07
冒菜是成都的特色,简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。冒菜技术学习很多人不知道冒菜是什么,其实冒菜是四...
2019-09-06
串串香是重庆的一道特色美食,大街小巷均可以见到重庆串串香的身影。重庆串串香之所以那么火爆,主要归结于以下几点:食用方便,...
2019-09-06
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,...
2019-09-05
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在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
在美食之都成都,烤肉作为一道具有浓厚地方特色的佳肴,深受食客们的喜爱。今天,我们就来探讨一下如何通过成都特色烤... [详细内容]
在美食江湖中,成都酸菜鱼以其独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉赢得了广大食客的喜爱。想要在家也能做出地道的成都酸菜鱼... [详细内容]
在西安,想要找到冒菜培训并不难,众多地方可供选择。通过冒菜培训,人们可以掌握制作美味冒菜的技巧,这不仅能够开启... [详细内容]
冒菜培训的本质,在于教授学员制作冒菜的各类技巧。若想选择一家优质的冒菜培训机构,不仅要学到真正的技艺,更能在开... [详细内容]