现捞卤菜技术培训

成都现捞卤菜技术培训，现捞卤菜目前是相当火爆的小吃，2015年起始于成都。属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞卤菜以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。 现捞卤菜使用近30种纯天然配料制成的独家调料包，是将传统五香卤菜结合川味麻辣、红油香卤三合一的口味升级，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

成都现捞卤菜技术培训，在小区外摆个卤菜小摊，乡镇摆个卤菜小摊，在菜市场开家卤菜小店……都是一个不错的创业点子。不过，要想做卤菜生意，先得要学习掌握卤菜制作方法，现捞卤菜技术培训，学习正宗现捞卤菜做法，民以食为天，饮食学问博大精深，随着社会的进步，餐饮也如同一门“竞技运动”，得时刻求新求变，只要这样才能永远立于“食界”巅峰，成为王者。 项目的卤味技艺历史悠久，文化蜀香，但为了更高的追求， 对卤味熟食进行了创新改革，将祖传美食与现代饮食习惯完美结合，给消费者全新的感觉。

现捞卤菜技术培训， 卤菜培训品种有：板鸭、烤鸭、盐水鸭、酱鸭、卤鸭、椒麻鸡、坛子鸡、童子鸡、卤鸡、香草鸡、叫化鸡、白切鸡、清蒸咸草鸡、扒鸡、白斩鸡、香糟鸡、烤鸡、盐水鸡、酱蹄膀、泡椒凤爪、盐水鹅、麻辣鹅、卤牛肉、卤猪头肉、卤猪脚、酱肘子、麻辣酱爪、夫妻肺片、泡椒凤爪、凉拌菜等等几十个品种。 卤菜技术培训学校建议准备开卤菜店铺的学员选择全套学习，准备摆摊子的学员可以选择几项地方特色菜式学习，各需特长选择需要学习的项目。

现捞卤菜技术培训内容:

1、香料的选择和辨认。

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。

4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

5、现捞卤菜上糖色，调味等等技术 。

6、卤水的保养技术。

7、现捞卤菜的保存技术。

8、现捞卤菜全套技术配方无条件提供。

现捞卤菜技术培训学习优势：

1、在学习期间，学员的吃住问题由 负责，学员不用担心吃住问题；

2、学员掌握核心技术，学员全程亲自实践操作，不用担心学不会；

3、 师傅结合自己多年的经营心得，对学员开店选址、店面设计、经营方法、成本控制等方面给予较全面的建议；

4、学员来学习之前可以先品尝，和师傅交流，满意后，在签订合同学习；

我们承诺：一次性收费、中途不收任何费用、学习包吃住、包材料费、学习时间不限制、精确配方单提供、包教包会、一人缴费可以2人同时学习。

现捞卤菜技术培训，我们这里拥有权威的菜品研发团队、专业的烹饪团队、门店运营团队、完善的原生态食材供应链。 现捞卤菜技术培训秉承三国特色文化、正宗原味之宗旨，传承三国秘卤配方精髓。 卤菜技术五大口味、八大系列，近百道美味菜品，形成自有特色，获得消费者一致认可，欢迎爱好者前来咨询了解。