在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大...
2021-04-20
干锅以麻辣为主,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味,其特色明显,口味独特,其他大众餐厅无法比拟。干锅口...
2021-04-20
美蛙鱼头火锅,肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色,美蛙均选取上等肉蛙,蛙肉洁白细嫩,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的...
2021-04-19
冰粉是一道著名的传统小吃,属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽...
2021-04-19
冷锅串串源自四川成都或乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状,再用做...
2021-04-17
云南过桥米线这样好吃的传统美食,让人吃而不忘其料精味鲜汤美,很是让人留恋垂涎。过桥米线已有100多年的历史,已被列入非物质文...
2021-04-17
烧烤,可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般...
2021-04-15
小面就是北方人说的面条,重庆人称为小面,可见对它的深爱。小面分量不小,在餐饮界的分量也并不小,其消费群体甚至远远超出声明...
2021-04-15
干锅发源于四川,属于川北帮川菜,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜,再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助,...
2021-04-14
开心花甲(锡纸花甲)具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、柔顺口感、余味清爽。采用锡纸烹...
2021-04-14
钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典...
2021-04-12
纸包鱼是是结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼特色而研制出的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方...
2021-04-12
烤鱼是鱼的一种特色吃法,鱼通过腌制后,再通过火的烤制,再配以秘制的酱料汤汁,小火慢慢的煮,烤鱼的味道与秘制的汤汁完美的融...
2021-04-11
火锅向来就是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择,虽然现在市场上各个品牌的火锅店众多,但是这些品牌都是千篇一律,没有自己的特...
2021-04-11
面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长,驰名世界。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面...
2021-04-08
冒菜”属于快餐,操作方便简单,容易复制,做冒菜不仅底料要好,而且汤也要好,我们采用的汤是秘制骨汤,喝起来鲜香入味,堪称一...
2021-04-08
成都面食小吃,味型有很多,大多分为麻辣、微辣、酸辣、鱼香、泡椒、藤椒、香辣、红烧等味型,现在成都 餐饮训练主打的是香...
2021-04-07
冒菜,是一种成都小吃,是将事前切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。能够用来做冒菜的食材相当丰厚冒菜的底料汤...
2021-04-07
烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是1种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。...
2021-04-06
水饺是一种历史古老的风味小吃,是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤调制独特,味道鲜美酸香,耐人品尝,赢得很多人的喜爱!鲜...
2021-04-06
锅底讲究清爽圆润、辣感香劲,以纯植物油为主,四川火锅溶解性油脂,没有底料渣滓,锅锅新鲜没有老油,体现了现代健康火锅的发展...
2021-04-03
串串香最早出现在二十世纪八十年代中期的四川,由麻辣火锅演变而成,它是将油料汤入锅中上桌点火涮食,不同的则是荤素菜串签消费...
2021-04-03
锅盔,一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具,盖上不锈钢的盖,里面用耐火的土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张...
2021-04-02
肥肠粉,源于四川,凭借着独特的味道,几百年来长盛不衰。很多外省朋友来四川游玩,也喜欢上了这道独特的美食,就算回到自己的城...
2021-04-02
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在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
在美食之都成都,烤肉作为一道具有浓厚地方特色的佳肴,深受食客们的喜爱。今天,我们就来探讨一下如何通过成都特色烤... [详细内容]
在美食江湖中,成都酸菜鱼以其独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉赢得了广大食客的喜爱。想要在家也能做出地道的成都酸菜鱼... [详细内容]
成都是中国四川省的代表性餐饮城市,其串串香堪称该地的特色佳肴,无论是在本地还是国内外都备受赞誉。欲习得地道成都... [详细内容]
成都是著名的美食之都,而串串香更是此地的特色小吃之一,广受好评。若想掌握地道的串串烹饪技巧,选择优异的培训院校... [详细内容]