小笼包技术培训哪里比较好？

小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水，渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很美味。小笼包用的擀面杖也是专用的，那样才能做出像荷叶裙边一样的褶皱，才能轻轻的一收边就能包住馅料，真正的掌握住了它的制作方法，它要比包包子要容易得多。

小笼包技术培训哪里比较好？小包子是我国的传统面食，口味众多，包法多样，深受各地人民的喜爱，既是我们早餐中的常驻食物也是平时闲嘴小吃。相信很多人平时在家里自己有也包包子的习惯，想要包子好吃，技巧很重要，今天成都 早餐包子培训的师傅就为大家介绍一下蒸包子有哪些技巧，希望能让你的包子技术更上一层楼。

小笼包制作技巧：

1、温水发酵

在使用发酵时，要使用40度的水去融化，不能水温过高，如果水温过高，会影响面的发酵。

2、发酵粉中加白糖

在用温水泡发酵粉的时候要加一点白糖，这样才能让有更好的发酵。

3、面团不要过干

和面的时候，可以在和面的时候加入适量的油，防止粘手。面团要保持湿润，这样做出来的包子口感才会好。

4、包子醒半小时后再蒸

包子包好后，要放在热点的地方，使包子发起来，再放到蒸笼里蒸。

5、蒸煮时间

其实包子煮的时间和馅料有关。而素包子和肉包子所蒸的时间不一样。

6、蒸熟后不要立马揭盖

当包子煮熟之后千万不要立刻揭开锅盖，要闷上几分钟，才能揭。这样才能让包子的外型美观。

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