学做万州烤鱼技术培训学校哪家好？

烤鱼一改传统烤制要领的简单、粗拙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，起首将现杀的活鱼用秘制调制，经非凡要领腌制一段时刻，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养因素逐步渗入鱼肉中。既有鱼的美味又有料的醇香，如果你在当地开上一家烤鱼店，让你的生意红红火火，食客吃的舒心，老板自己赚钱才能开心，边吃烤鱼边加菜，是烧烤项目中好的趋势项目。

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烤鱼培训课程：

1、鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。

2、码味料的调制、认识。

3、鱼的上料与码味。

4、烤鱼辅料的制作、装饰。

5、预烤，鱼底料的调制。

6、调汤底，慢烤与炖鱼技术。

7、烤鱼设备与经营策略。

8、鱼装盘和配菜搭配，摆放；

9、各种口味烤鱼的腌制和烤制技术。

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