开面馆学习技术做法哪里好？学会直接掌握配方

四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道，而面食味道的主要来源就是面食臊子的制作。说得更通透一点，就是你学会做臊子以后，然后加上拉面或刀削面的制作工艺您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比红烧牛肉面，你把红烧牛肉面的臊子加到拉面上不就是红烧牛肉拉面了么。学做臊子也是项比较复杂的工作，包括选材、加工、炒制等流程，根据制作臊子的不一样，会有所不同。

开面馆学习技术做法哪里好？想要开面馆首先就要进行面食培训，近两年手擀面深受人们喜爱，将新鲜与面粉完美融合，经手工揉面、擀面、切面几步工序后水滚下锅，捞起后加入特制臊子，就成为了一碗口感筋韧，面香浓郁，营养健康的一一纯手工面。各地特色面食有山西的刀削面、宜宾燃面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、广东的云吞面、四川的担担面、渣渣面等等。

面食技术培训内容：

1.各种香料的识别及运用

2.香辣红油的制作技术

3.高汤的熬制技术及保管

4.各种面臊子原材料初加工及成品面臊子制作技术

5.红汤面的绍子制作

6.清汤面系列绍子的制作

7.干拌面系列绍子的制作

8.面条的制作及煮面技巧

9.面条碗底料的顺序搭配及装碗技巧

开面馆学习技术做法哪里好？在四川各具特色的川味面食分为几十种，成都 培训的面食系列品种丰富有红汤，清汤，干拌等。成都 面食培训老师教学员制作的面食调味精细、面条劲道、汤鲜味浓。如重庆小面就是重庆的传统特色小吃，辣中带麻，鲜香诱人。教学之余，老师又亲自带领即将毕业的学员来市场识别采购好的香料、原材料、设备等，为的是我们全国各地的学员开店都能做出纯正的川味。我们把这项服务也纳入我们教学日程，让每位学员都轻松解决原材料进货渠道，做出成都 正宗的味道。

开面馆学习技术做法哪里好？成都 面食技术培训全部小吃项目全套制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习， 由您亲自动手操作，包教包会。无需任何高昂的所谓的“加盟费”，也无须什么“保证金”，让您完完全全当自己的老板。为使您放心，我们实行先当面制作品尝后满意再学习。随到随学，学习时间不限，一般3-7天时间即可完全学会。