四川烤鱼技术培训到哪里好?腌料的配制技巧

  麻辣鲜香，鱼皮香脆，鱼肉嫩香，万州烤鱼的味道让很多不喜欢吃鱼的人也逐渐爱上吃鱼。万州烤鱼是重庆的特色传统名菜，将鱼通过腌、烤、炖三种烹饪技术，堪称“火锅界的烧烤”，也可以说是“烧烤界的火锅”。万州烤鱼技术的特别之处在于充分借鉴了川菜和火锅的用料特点，又接合了碳烤的香味，将烤制过的鲜嫩焦香的鱼肉与辣椒结合，让人回味无穷。 

　　四川烤鱼技术培训到哪里好? 结合龙山文化精髓，研制特色的烤鱼做法较传统的美食需要在厨房操作，口味全看大厨手艺，而瑞余是将活鱼现杀，直接放入大瓦缸中烤制，几分钟即可烤制十几条鱼，人人都会做，操作简单，利润大，要学习烤鱼真功夫，那就一定要到 烤鱼技巧，烤出来的鱼更是深受广大人民的追捧，技术好学学费低，是能真正让你学到技术的好地方。

　四川烤鱼技术培训到哪里好?烤制细节：

 1、夹鱼前，鱼身要刷上红油，且在鱼上烧烤夹子的时候，夹子必须要是凉的，更好的夹子是提前在油里浸泡过的冷夹子；

 2、鱼上烤架后，将木炭放在鱼背位置。这样鱼才会熟得均匀，烤的同时要勤刷成都 店万州烤鱼技术秘制红油，翻一次面就刷一次，这样保证油的香味充分渗入鱼肉中，直到鱼九成熟。    

 3、撒上孜然和辣椒调制的调味粉，再上烤架烤一分钟左右，取出烤鱼装入垫洋葱的盘内备用。这就是万州烤鱼技术中鱼的烤制要点，随后的炒料和鱼汤配制也是提升一份万州烤鱼味道的关键。

烤鱼技术培训内容：

1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。

2.秘制红油、秘制料油的炒制。

3.秘制鲜香膏的调制。

4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。

5.腌料的配制

6.鱼的烤制方法与技巧

7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。

8.教学员香醇，麻辣，泡椒，蒜香 豆豉、酸菜等各种口味

9.结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

10.学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。

培训品种学习：

泡椒味烤鱼培训、水豆豉味烤鱼培训、香辣味烤鱼培训、椒香味烤鱼培训、葱烧味烤鱼培训、尖椒味烤鱼培训、酱香味烤鱼培训、鲍汁味烤鱼培训，八个口味

  四川烤鱼技术培训到哪里好?开个烤鱼店一般为利率为50%，烤鱼不会有指定的消费群体，在各个地方都能经营，例如学校、居民区、商业圈等地方都是开店的好选择，经营一家烤鱼店只要味道好能不输于同行就能赚钱，不要把创业赚钱想的太难，在餐饮行业这个很简单。巫山烤鱼由于其美味健康，一经推出就受到消费者的喜爱，众多的投资者们也都将目光投向这里。

　四川烤鱼技术培训到哪里好?烤鱼，口味可以做多种，泡椒味烤鱼，香辣味烤鱼豆豉味烤鱼等多种口味都可以制作。满足不同消费者们的需求，将传统的做法进行创新和改良，是烧烤与火锅的结合，提升口感，营养健康，让人吃后还想吃唇齿留香。成都 餐饮培训中心，为想要学习技术，有着创业梦想的有志之士提供一个全新的学习技术的平台，欢迎有着创业梦想，想自己经营投资餐饮行业的人士前来考察，参观，学习。