成都花甲米线技术培训班哪里好?汤底勾兑方法和调味技巧

花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲。是目前具特色的小吃项目之一。花甲米线以味道鲜香、口感辣爽为特点，而且顺滑的米线在秘制的花甲红油汤中煮熟后，带有花甲的鲜香，又有红油汤的非凡口感，真的是回味无穷，深受年轻人的喜欢，在米线行业引起了一场前所未有的革命。正以燎原之势火遍全国！近段很火的一吃法-，就是店家用锡纸做锅底，将花甲、米线放里面煮，口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精，去试吃时让店家不要放味精、鸡精，老板却直接说一点不放不好吃哟，看来老板倒是坦城! 其实自己在家也能DIY，骨汤、花甲、尖椒，没放一点味精、鸡精，原汁原味，鲜美至极!

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实操内容：

1、花甲米线项目的初步了解 设施设备的认识

2、花甲米线锡纸的购买和选择

3、花甲米线汤底的熬制 酱料的制作培训

4、花甲的清洗 花甲的处理 花甲的加工

5、花甲米线成品的制作

6、秘制红油制作。

7、各种口味锡纸花甲汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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