冒菜技术培训哪家味道好？一对一全套技术教学

冒菜，营养更多。继承了重庆火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤， 冒菜真正是更美味、更营养、更健康。

冒菜高汤熬制、选材、食材处理、食材制作，辣椒油熬制‌‌，原味，香辣麻辣味。选菜品、处理、鸭肚子里的香料、皮水制作，酱汁制作，风干控制，烤鸭时间火候控制、从基础到成品、销售价格，食材保存，成本控制全套技术教学。从基础到成品，冒菜高汤熬制、选材、食材处理、食材制作，辣椒油熬制，原味，香辣麻辣味。

　　成都冒菜培训内容;

　　1、红油辣椒的调配与制作。

　　2、原材料、香料、油料的识别与选购

　　3、底料的配方与炒制方法

　　4、高汤原材料的熬制方法

　　5、汤料熬制及保存方法

　　6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制

　　一般的成本蔬菜：1-3元一斤，荤菜：8-15元一斤。格在2500-4000元，利润在60-70%。可搭配烧烤酸辣粉 香锅烤鱼快餐等等。培训期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制培训时间，不限制食材，学会为止的!与火锅一样，冒菜也讲究汤和菜，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之，如今经营的冒菜馆里，菜品与火锅店中差别不是太大。

　　 冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。成都 餐饮管理有限公司是一家集火锅、串串香、冒菜等地道川味的研发、生产、销售及品牌培训于一体的餐饮管理公司。 的历史可追溯到清朝，由于汤锅鲜香四溢，满街蜀香，街坊四邻、挑夫商贾闻香而至、品味美食、谈笑风声。冒菜技术培训哪里学?正宗学冒菜技术培训， 冒菜投咨不高，一年四季都盈利。