正宗火锅技术培训 学习火锅要多久

火锅是中国的传重庆火锅统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

一般想学习火锅技术的都是想要开店的，这些人对于技术和味道要求都是比较高的，因而一般他们都是要到成都 学习火锅技术培训，成都 由于近些年持续不断的对传统火锅制作手法和配方的研发改进，使得口味和技术上面要远远高于其他培训机构，因而更加的受欢迎，而且每位学习火锅的技术的学员都有专门的培训师傅一对一负责，不仅学的更快，而且学的更好。

传授品种学习：红汤火锅、清汤火锅。

课程内容

1：老油

第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照严格精准比例，熬制色香味俱全的秘制老油。这里重点学习掌握配料、熬制时间、火候等知识。

2：底料

第二步，主要系统学习如何使用十几种天然香料，炒制牛杂火锅专用底料。这里重点学习掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知识。

3：原料处理

第三步，主要系统学习如何处理牛肠、牛百叶、牛毛肚、金钱肚等原料。这里重点学习掌握原料的清洗，改刀、去腥等知识。

4：高汤

第四步，主要系统学习如何使用猪大骨、牛百叶、牛毛肚、牛肠等食材，熬制上等鲜美可口的高汤。

5：蘸酱

第五步，主要系统学习如何使用各类天然食材制作牛杂火锅专用蘸酱。这里重点学习掌握配料、制作方法、步骤、技巧等知识。

6：烹调

第六步，主要系统学习如何掌勺烹饪。这里重点学习掌握烹饪、掌勺、火候、调味、搭配配菜等知识。

成都 火锅技术培训，具有选料广泛、营养丰富。且可治小病。吃后感到身体舒适，略有伤风头痛，大汗一出，症状减轻。麻、辣、嫩、烫、鲜、脆、爽、香、靓。还具有麻辣鲜香，汤色红亮，口味纯正，回味无穷。成都 专业老火锅技术，特色美味，全套技术等你来学。更多老火锅学习，更多做菜小窍门等你前来了解。

成都 专业火锅培训，传授正宗川渝火锅技术做法精髓，并结合川味火锅麻辣鲜香特点，做出的火锅色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由专业师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，牛杂及配菜前期清理，酱料及香料的识别，牛杂半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。