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发布日期:2022-03-29 来源:四川小吃培训 作者:成都小吃培训 浏览:15576次
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串麻辣烫教学内容:
1.各种麻椒、朝天椒香料的鉴别采用及其早期生产加工。
2.串麻辣烫油加工工艺教学,炼油厂工艺。
3.麻辣烫底料的秘方制作及存放。
4.麻辣烫底汤的制作及储存。
5.教各种菜肴腌粉的秘方。
6.各种菜肴的教学,
7.麻辣烫味教学,包括火锅店味、菜油味、酸辣味、三鲜味教学。
8.麻辣烫底碗盘碗调味技术教学。
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