美蛙鱼头火锅培训学校哪家正宗?美蛙鱼头做法培训

　　火锅店以香辣为主导，原材料及其生产工艺流程都非常地讲究，仅是一火锅锅底底上菜，没加一切食物就足够使你感觉火锅底料十足了。味儿厚实。四川火锅店在味儿层面相对性重庆火锅店沒有那麼厚实，可是四川重庆火锅越吃越浓，有一个香辛料与火锅店结合的全过程。美蛙鱼头火锅拥有严谨的制做过程，承传传统式火锅文化核心思想，既时尚潮流又新奇更健康，经典把握熟度，每一阶段全是承传，凭着美味的口味和长久的精准定位，工艺精湛。

　　美蛙鱼头火锅培训学校哪家正宗?与众不同的高汤：美蛙鱼头火锅和重庆老火锅加盟的区别是高汤，成都火锅店选用黄奶油为首要原料，配上麻椒朝天椒等多种多样调味料熬料而成，而美蛙鱼头火锅则是革除了黄奶油，挑选一次性的豆油来做为底锅，缓解了黄奶油产生的层次感，也从健康养生的视角降低了植物油脂的供给量。用菜油做出的美蛙鱼头火锅底锅，高汤红亮，底味醇正，鲜爽劲辣，回味无穷绵长过后不易上火，那样的高汤煮出去的美蛙鱼头火锅当然是受顾客所青睐的。

　　美蛙鱼头作法学习培训：

　　1、花鲢鱼头刷掉表层鱼鳞片，抠去内脏，从鱼脑处割开一分为二，加腌渍粉、米酒翻拌腌渍5分鐘除腥;美蛙剪去头顶部，削皮、去内脏器官，清洗鲜血，加腌渍粉、米酒翻拌腌渍5分鐘。

　　2、炒菜锅炙净，放进美蛙鱼辣油，油烧后添加美蛙鱼火锅底料炒成香气，添加冷水2500克，走红烧沸后放进调味料、鱼头，待背鳍翘起来，放进美蛙再次走红煮1分鐘，转文火焖3分鐘，倒进盛满火锅配菜的平锅中，撒上小葱段、小香葱段、蒜碎，再铺平一层干红辣椒段。蛙鱼头起源地是四川，加盟代理纯正的美蛙鱼头知名品牌选择:“猫小帅”，真正，靠谱，著名餐饮连锁品牌，搜一下就了解

　　3、煮鱼头时，在另一炉具加温食用油，待温度升到八成热时菜肴恰好起锅，舀一勺滚油，撒进青花椒10克激香，将麻椒与油一同浇下锅中激香朝天椒段。按此技巧再次倒进滚油，将朝天椒所有激出香气就可以上餐，上菜后可立即服用，半途不用开战，久煮蛙肉非常容易掉下来、衰老。

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