甜皮鸭培训哪家正宗?甜皮鸭的做法

　　甜皮鸭这道美食在整个四川都十分知名，它色泽棕红、香气迷人，吃起来肉质细嫩、甜而不腻，连鸭骨头都是酥的。一只合格的甜皮鸭，看起来应该是色泽亮丽，肥瘦均匀，进口咸淡适中，肉质细嫩，让人耐人寻味。因甜皮鸭在卤制进程中，除了运用各种常见的香料以外，还会参加各种药材，所以甜皮鸭还有着促进血液循环，振作胃功用，祛风止痛，温燥除湿，补肾助阳等成效。

　　甜皮鸭培训哪家正宗?甜甜脆脆好口感~甜皮鸭乐山人称“卤鸭子”，是四川彭山县的有名美食，沿袭的是清朝御膳工艺。由民间开掘、改善，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气迷人的特色。咱们都知道，做甜皮鸭最重要的就是卤水，甜皮鸭卤水是能够重复运用的，而且越久越香，那么，甜皮鸭训练哪家正宗?

　　甜皮鸭的做法具体进程：

　　1、鸭子宰杀后去净毛，在尾部横割开6厘米长的口儿，剔出内脏，洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身表里，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。

　　2、炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放人锅中，炒至冰糖彻底熔化且呈棕赤色时，当即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。一切的香料用洁净纱布包成香料包。

　　3、煮锅内掺入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大葱(挽结)和香料包，用大火烧开，转用小火熬1个多小时，即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入，煮卤至熟。

　　4、将卤熟的鸭子捞起控干水分，放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕赤色时捞出，刷上饴糖即成。

　　甜皮鸭培训哪家正宗?甜皮鸭自身是没什么滋味的，通过成都 教师卤味师精心制作后，就会变得甘旨无比。常吃甜皮鸭能够：促进血液循环，振作胃功用，祛风止痛，温燥除湿，补肾助阳。关于下降血压，抗心律不整也有很好的效果。想学习甜皮鸭技能创业，有没有觉得很动心呢，没有吃过的话必定要去测验一下，成都 甜皮鸭技能才是真实的好的技能，想学习的话就来成都 学习甜皮鸭训练技能吧!

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