石锅鱼培训哪家味道好?石锅鱼的做法

　　石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法共同，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋养药材制成。而鱼是从古至今便是餐桌上比较受欢迎的菜，就连咱们大年夜的餐桌上都有必要有一栋鱼，涵义年年有余，所以鱼在咱们日子中一直都有着不错的人气，现在市面上以鱼为主题的餐饮店也不少，其间石锅鱼店成为了职业抢手的出资。

　　石锅鱼培训哪家味道好?跟着时下人们的社会和物质日子条件的逐渐的提高，石锅鱼的养分和甘旨让渐渐的变多的门客喜爱。跟着时刻的流通进入了21世纪，渐渐的变多的创业者挑选特征石锅鱼作为自己的创业项目。石锅鱼是一道特别的菜，它的烹饪东西是一个巨大的花岗岩雕琢而成的两耳石锅，石锅鱼新鲜可口，风味共同。想学习正宗石锅鱼技能，石锅鱼训练哪家滋味好?

　　石锅鱼的做法具体过程：

　　1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。

　　2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗洁净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲刷洁净。

　　3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。

　　4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，参与10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨老练时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

　　5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一同倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。

　　石锅鱼培训哪家味道好?成都 石锅鱼训练班训练正宗石锅鱼技能，石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨成锅的形状， 两边有耳，比脸盆还要大，浑围扎实，足足有20斤重。每一张饭 桌中心特意设置一个空槽，用来放置石锅，下面放煤气灶加热，这个加热时刻可所以几十分钟到几个小时。成都 石锅鱼鲜美滋味在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经16小时熬制而成，骨头有必要是新鲜的，骨头汤也有必要现做，不能循环重复使用。学习正宗石锅鱼技能，就来成都 。

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