创业小吃卤菜技术培训机构哪里好？学员亲自动手操作

川菜是全国八大菜系之首,而“川卤”又是川菜中最具特色的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。要做好卤菜的制作和销售，对于卤菜的味道以及质量都有着极为严苛的要求，这对于创业者来说，选择一个优秀的卤菜培训机构是十分重要的。成都 餐饮培训的四川卤菜培训机构不仅可以教授专业的卤菜制作方法，对于原料的使用以及开店的事项都会倾囊相授。

创业小吃卤菜技术培训机构哪里好？制作卤菜最重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

培训要点 ：

1.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；

2.高汤、卤汤的配方与制作；

3.卤汤调色调味、火候把握；

4.红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；

5.畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；

6.各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；

7.系列荤素卤品加工的全程工艺；

8.卤汤、卤品加工的注意事项；

9.卤汤的保管与存放；

10.卤菜的保管存放与二次变鲜销售方法。

创业小吃卤菜技术培训机构哪里好？ 餐饮培训内容品种：  

卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。

 学习过程：

一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

创业小吃卤菜技术培训机构哪里好？学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

卤菜也属于快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。而且投入小回报快，因而很多人以经营卤菜为主业，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁都大有人在,比如“棒棒鸡、紫燕百味鸡，四川皇蓉夫妻肺片、周黑鸭等都用的是“川卤”技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。