成都冷串串技术培训哪里好？闲时即时卖

“冷锅串串”，它首要的特点就是制作快捷，冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。冷锅串串深受80，90后喜爱，开一家特色冷锅串串店，也可以在原有中餐产品结构的基础上，增加这么一款很有特色的“串串菜”。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

成都冷锅串串技术培训哪里好? 冷锅技术培训作为一家专业的特色餐饮培训机构，全心全意为学员服务，这里有大厨一对一实战教学，有自己的底料配方，技术过硬，能获得丰富的餐饮技巧，理论与实践的完美结合，凡是学习过的学员如觉得自身的技术生疏了均可免费回到 冷锅技术培训复习，学员在经营餐饮行业时遇到的任何难题都可以寻找 冷锅技术培训咨询。 冷锅技术培训技术培训，是您创业成功的选择!所有技术无保留，配方看得到，师傅做成什么样，学员做出来就是什么样，保证学员学会为止，满意为止。

冷锅串串教学内容:

一、红汤、老油、牛油。学习如何穿串串及保鲜技巧。

二、选料：如何辨别、选购质优价廉的，适合做串串的原材料（好串、不串烂、好保鲜）、调料，将火锅（串串）底料中所有的香料、调料全部将样品给学员去市场认购，达到样品要求才能达到质量。

三、炒料：用正确的、科学的工艺流程，量化、细化、标准化的加工制作，出品就是与众不同；

四、打锅、洗油：用正确的、科学的工艺流程去打锅，洗油；

一切从不懂到学会为止，有学习量化标准资料密方及光盘

冷串串培训课程：

1、原料的识别与选用；

2、底料的炒制及保管技术；

3、菜品的码味及保管技术；

4、底料的炒制及保管技术；

5、高汤的制作技术；

6、底锅的制作技术；

教学优势：1、专业老师手把手教学   2、免费提供开店指导

素菜：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花，豆芽，金针菇等常见素菜。

荤菜：牛肉，鸡爪，鸭掌，鸡肉，鸡翅，毛肚，郡肝，黄喉，鸡心等荤菜，

特质的有：脆皮肠，火腿肠，虾饺，蟹排，鱼丸，牛肉丸

成都冷串串技术培训哪里好？ 冷串串属于火爆的休闲食品，量化制作，闲时即时卖，方便食用，时刻拿着串串东串西串吃，荤素品种有二十个以上，取材广泛，均可就地取材，取材之广，麻辣鲜香，味重味轻随意可调，美观大方，看之想吃，过齿留香。毛利润70-80%。 选料：老师将三十余年的技术量化标准密方以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。教学员理论结合实际的辨别原材料，真正达到“两好两贵六个”的原则——好的原材料不一定贵，贵的原材料不一定好。经过辨认区分，让每一种原材料的功效和作用达到醇和，自然，芳香的高顶峰，产生好的效果。