成都正宗重庆烤鱼制作培训哪家好？

无烤鱼冬季怎能暖心暖胃？在这个寒冬卷起一阵暖风!主烤师傅超过7年的经验和技艺！正宗重庆烤鱼，制作培训哪家好，体验地道重庆味味！冬季约你的店里！三五俩人，围绕桌边，大口吃肉，大口喝酒，你一句我一句，你一串我一串，你一定吃过各种风味的烧烤，然而——重庆烤鱼在这个暖冬卷起一阵烤鱼飓风。

 成都正宗重庆烤鱼制作培训哪家好？烤鱼的味道热辣丰富, 做法用料也是非常有讲究的。

做法步骤：

1.取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍烤鱼的制作方法

2.从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制

3.将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法

4.烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉

5.待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中

6.熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上

7.用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上

8.在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品

9.将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了。

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