重庆火锅技术培训哪里好？火锅香料的特点及作用

　　重庆火锅是中国的传统饮食方式之一，来源于民间，历史久远。在今天重庆火锅虽然已经经历了上千年的变化，但又一个共同点没变，就是用火烧锅，用水导热来煮食物。这种烹饪方法在商周时期就出现了，能够说它是重庆火锅的起源。 一直到明清，重庆火锅才算真正繁荣起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆办了530桌宫廷重庆火锅，重庆火锅其盛况可以说是当时中国重庆火锅之最。清嘉庆登基时，重庆火锅曾摆“千叟宴”，所用重庆火锅达到1550个，令人惊叹。

成都 火锅技术培训，充分了解各地消费者口味偏好，在重庆火锅本味基础上调制出适合不同人群的重庆火锅口味，保证重庆火锅味道正宗又贴合当地市场需求，对成都 火锅来说，味道就是根本生产力，只有在保证味道的前提下才有更多发展可能，装修再好也无法弥补口味的欠缺。

　　 火锅培训内容：

　　1、火锅原材料的识别及鉴定;

　　2、火锅香料的特点及作用;

　　3、火锅原辅材料的加工及运用;

　　4、各种火锅底料的炒制方法;

　　5、各种火锅底料的核心配方;

　　6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

　　7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

　　8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

　　9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

　　11、常见火锅小吃的制作技术;

　　12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;

　　成都 坚持做重庆火锅老口味。成都 老火锅口味综合口感比较强，麻、辣、鲜、香四大特点完美的结合在了一起!孕育出重庆老火锅味道的成都 火锅。成都 火锅以正宗牛油为主要锅底，口感香而不腻!经过公司技术团队不断的研发与精进，现已将底料与牛油结合在了一起，使得创业者在后期的操作当中更加便捷!

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