南充锅盔培训哪家味道好？ 酥脆可口回味无穷

　　南充锅盔有着千年的历史。传说唐代官、兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官/兵以头/盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

　　欢迎来 餐饮培训班学正宗的南充锅盔技术， 的大师傅王老师,就是地道的本地南充人,深得南充当地的锅盔制作技术。 方酥锅魁技术选用上等面粉经发酵后，抹上椒盐等特殊调料，反复揉搓，做成小正方形，两端粘点芝麻，压成方饼，放进平底锅烙硬，再放入锅下烤炉内膛四壁，烘烤至酱红色。可以夹凉粉、豆芽、黄瓜之类的凉拌小菜，也可以夹肉丝、肉片、里脊、耳片等荤菜，主要以麻、辣、热凉、软硬混合为主，吃上一口，首先是锅盔在嘴里咬烂的脆脆的声音，继续咬下去，就吃到了又麻又辣的肉馅儿，那个味道别提有多美。锅魁表面壳硬，敲打有声，但入口酥如饼干，脆香可口。

　　 南充锅盔培训内容：

　　1、和面，是制作南充锅盔凉粉的基础，是关键。

　　2、开条：粗，二细，三细，细，毛细，宽条，韭叶宽条，空心条。

　　3、牛肉汤的制作，纯牛骨熬制成的高汤，汤清味香，回味无穷。

　　4、辣椒油的制作。

　　5、可以搭配板面一起学。

　　很多人都说开一家锅盔店铺,能赚多少钱?说实话别看一家锅盔店铺小,店小更显得客人多。我们以前有一个培训完成的学员,店铺天天是“济济一堂”。店内准备的6张桌子全部都是坐满了人，每天还有客人进来打听“有没有位子”。店内埋头大吃南充锅盔凉粉的大都是20岁上下的小青年，有的是逛街逛累了来小店里解馋的，有的是路过的游客来这里填肚子，还有几位是小店的忠实“粉丝”，据说是过两天就忍不住来报到一次。大家要知道这还只是堂食,我们还可以做一些外卖,那么利润一天挣个千把块是没有多大问题的,主要自己做老板轻松自由,没有约束。

　　以上就是我们 为大家提供的南充锅盔的教程,大家如果有兴趣的话那么可以咨询我们 。我们 专注餐饮培训20余年,我们没有华丽的口号、上千亩的场地,我们只有一群为美食正宗技术发扬光大的奋斗者,我们希望及时百年千年以后我们的中华美食仍然能够得到传承。