开一家万州烤鱼店要具备哪些条件?

　　在吃货的眼里，每到一个地方必先找吃的，判断一个城市好不好耍估计就在于吃的多不多 ，好不好吃。就拿重庆来说，吃货们都知道重庆的九宫格火锅、万州的烤鱼，简直就是吃货的天堂。这里我们要讲的是起源万州的烤鱼，不仅以其独特的麻烦鲜香吸引着吃货们，更是对大多数投资创业者们有致命的吸引力，还别说，烤鱼技术要是学好了，开一家店那是不火爆都难啊。那么，除了掌握烤鱼炒料的技术外，开一家万州烤鱼店要具备哪些条件呢?

　　1、技术

　　由于万州烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的。因此，一定要到 小吃培训学校来，在开业之就学习万州烤鱼的制作技巧。

　　2、店面

　　万州烤鱼的店面通常在80到300平方米之间。选址比较好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。比较理想的是开在美食街上，周边的商业区人流也会带来还多的流量，周围的店铺很容易被带动起来，万州烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。

　　另外，店面是开万州烤鱼必须要考虑的而一个问题，好的店面可以轻轻松松就带来很多的人流量，所以店面选址是开店的第一关，也是很重要的一关。对于万州烤鱼要开在什么位置，我们一定要参考当地的交通和上商业繁华程度来确定。

　　万州烤鱼的产品特色

　　1、万州烤鱼是一种发源于重庆万州的民间特色小吃，既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中。更为独特的是，人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品，口味有十多种。

　　2、活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜，万州烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。