专业烤鱼技术培训 免费品尝试学

　　据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。另外一个说法是烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边，距今已有两千余年历史，大宁河沿途崎岖，条件艰苦，常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用，有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边考边吃，其鱼美味无比，以便为烤鱼之雏形。万州烤鱼培训把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

　　烤鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养粉丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。

　　成都 烤鱼小吃培训技术培训作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以秘制烤鱼的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。烤鱼的口味多变，成都 烤鱼培训中心深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、香辣味味等多种复合味型，满足了不同地区，不同消费人群的口味需求。

　　烤鱼培训内容：

　　1.鱼的品种选购，一定要了解现在的客户喜欢吃什么样的鱼，还有，什么品种的鱼要做什么味的

　　2.鱼的宰杀技巧和刀工练习

　　3.香料的认识，烤鱼腌料的配置

　　4.烤鱼特制酱料的熬制，每个味道做的好吃的，都有自己秘制的东西。味道好东西就能大卖

　　5.原材料好坏鉴别，鱼要很多的料，那料肯定要选择好点的

　　6.材料的预处理

　　7.烤鱼红油的熬制

　　8.汤料的熬制

　　9.鱼装盘和配菜搭配，摆放

　　10.各种口味烤鱼的腌制和烤制技术

　　8、品种包含：香辣烤鱼、麻辣烤鱼、酸菜烤鱼、泡椒烤鱼、原味烤鱼等

　　烤鱼小吃培训技术优势：

　　一、正宗小吃，适合各地大众口味，不易模仿;

　　二、成都 小吃培训机中心独家秘制技术，在同行业当中处于领先地位，味道很好，免费品尝

　　三、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用;

　　四、教学师傅技术精湛，厨艺超群，学员学习小吃的同时，师傅还会教些其他的厨艺

　　成都 烤鱼技术培训现杀现烤，肉质鲜嫩可口，味道绝佳的同时还确保了鱼得营养不流失。烤鱼做法考究，工艺独特。制作过程由烤箱完成，全程无油烟、不用大厨也能让客人吃得新鲜，让店赢得回头率。成都 烤鱼培训在将咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝汁味等十几种复合味型，满足了不同区域不同消费群体的口味需求。

　　成都 烤鱼技术培训本中心烤鱼师傅拥有二十多年餐饮行业经验,烤鱼口味是行业的佼佼者。我们不做品牌加盟，我们做的是实实在在的味道，各种味型烤鱼各具特色，顾客可以根据喜好自由选择，不需要昂贵的加盟费用，却能学到正宗独特的烤鱼技术。好技术才有好味道，好味道才有好生意!