特色成都小吃培训：光盘行动

　　成都小吃培训台湾手抓饼项目简介

　　台湾手抓饼原名葱抓饼。起源于台湾，2004年在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。在家也可轻松烹制!

　　成都小吃培训台湾手抓饼项目内容

　　1、手抓饼设备与工具的认识与采购技巧

　　2、各种口味的手抓饼加工

　　3、 撒料与酱料的搭配方法

　　4、烤制的手法与温度掌控

　　成都小吃培训章鱼小丸子项目简介

　　章鱼小丸子原名“章鱼烧”，是特色的国粹小吃，章鱼小丸子是来自“特色成都小吃培训”的一道美味小吃，是非常受欢迎的，而随着章鱼小丸子享誉的知名度，逐渐的流入我们的中国市场，章鱼小丸子进入中国市场后同样受到了中国市民的喜爱。

　　章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

　　成都小吃培训章鱼小丸子项目内容

　　1、章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。

　　2、讲解章鱼小丸子原材料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　3、风味粉和烧酱的配制。

　　4、 章鱼小丸子制作流程与技巧。