早餐包子制作 面点学习哪里有

包子上有精工捏制绉折18道，均匀漂亮。内有肉馅，底层有鲜汤。包子，汤的重要性列第一位，肉馅次之，面皮次之。肉馅要选用精瘦肉，采用极其特别得工艺使其上劲，才能真正体现它的特色。面皮也要特有工艺才能出来特别强的劲力，不光口感劲道，能包住大量的汤汁才是最重要的。因此初学者必须通过专业师傅的教学，才能掌握开店！

众所周知的包子，馒头，油条，豆浆，是千百年来早点的主打品种。可是随着人们生活水平的提高和多样化需求，单靠这些传统早点小吃远远不能满足市场需求了。成都 认为，早点培训学校应该注重特色，讲究美味，调配营养，坚持健康等早点做法原则，不能赚钱不讲究，讲究又不赚钱，要合理兼顾，统筹，协调发展。

学习流程：

1、传授包子、馒头、花卷面粉的选择和识别

2、传授称面、和面的技术

3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧

4、包子、馒头、花卷发面的配比技术和和面手法

5、肉馅配方

6、传授包馅的方法以及技巧

7、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握

8、传授花卷、馒头的制作方法

成都 早餐技术培训学校的特色包子皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。成都 包子技术采用中国传统的老面发酵和酵母发酵两种配方，面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。

学员在成都 早餐培训中心学习期间主要学习：面粉的选择、和面、发酵、分剂子、擀皮、配料、肉馅的选购、调馅、制水馅的方法、素馅的配制（提香提味的方法），包包子技术（如何包出漂亮的15-18个褶的手法），蒸包子的窍门等。专业老师亲自手把手教学员，直到学员掌握为止。

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