专业石锅鱼技术制作 全程资深厨师手把手教

石锅鱼其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。

正宗石锅鱼，肉质滑嫩，汤浓味鲜。成都 专业教学石锅鱼的厨师团队，传承传统烹饪手法，不添加任何添加剂，多种口味，各具特色，适合不同人群的需求。石锅鱼，是成都 的一道拿手菜，石锅鱼的做法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补草料，精心制做的美味便出炉了！

石锅鱼技术培训：

1、特色秘方底料的炒制、红油的制作。

2、配菜的处理，原料的预处理。

3、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程。

4、各种石锅鱼的实际练习操作。

5、学习制作石锅鱼秘制的红油。

6、学习制作石锅鱼秘制酱料。

7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片。

8、学习烹制鱼片、汤料、调味

一技在手，天下任你走！想学正宗石锅鱼在成都 石锅鱼技术培训，专业厨师从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀，你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。关于石锅鱼的做法，片鱼的时候要巧，把鱼肉上的鱼刺剔除，再把鱼肉片成薄片，鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些，但也不要太厚。更多细节，来成都 ，全程有资深厨师手把手教你！

热烈欢迎意向学员来教学场地考察试味，亲口尝过成都 的石锅鱼滋味，觉得满意再签教学石锅鱼的详细合同。如果不满意就当交个朋友，贴心的、正规的成都 石锅鱼培训中心是不会强迫任何不满意的学员在此学的。如果你希望能够结合你本地的口味特色，想对成都 的石锅鱼味道进行一些改动，成都 石锅鱼培训中心这边也会尊重你的意见，充分满足你的要求，适当地做出能迎合当地的口味改良！