特色冒菜的培训课程 专业冒菜制作

冒菜的特色就是用中药和各种调料配出的汤汁进行烫菜。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种作料，顺便再舀一勺汤汁做底料，撒上香菜，葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

成都冒菜培训中心学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部由老师手把手指导，学员亲自操作。成都 冒菜培训确保学员学到真正技术。对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从基本的厨房用具安全使用开始，如：刀具使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。在中国，只要一个美食受到食客的欢迎，身边必定会崛起相同菜品的其他品牌，就例如四川的冒菜，每个店铺都说自己是地道的川味，但是真的假的，无人知晓。大家都是有目共睹的，冒菜生意有多火，经营一家十几平米的冒菜小吃店，天天人来人往，无淡季，每位顾客都能挑上十几块的，冒菜遍布全国各地，无人不知的特色小吃，不用宣传就能轻松开店，投资小回报快，就做冒菜小吃店。冒菜生意的利润能达到70%以上，你要灵活的掌握着营销方式，相信离成功不远了!

成都冒菜技术培训研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究，并结合市场反馈信息加以技术改进，终于推出了秘方正宗,口味绝佳的成都冒菜在保留传统冒菜的成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址生意一定火爆，即使租金高些，也会化解咋日常经营之中，反而比低租金的选址划算得多。

冒菜课程内容

1：红油

第一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：鲜汤

第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3：底料

第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4：食材处理

第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5：酱料

第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6：冒菜

第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

成都冒菜技术培训利用几十种中草药配制加秘制工艺，使冒菜汤香浓郁。菜品种类丰富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不上火。成都的冒菜技术培训老师手把手教学，让每位学员都能掌握到成都的核心技术。冒菜简单易学、好操作。投资小，门槛低。我们培训多年来，成都学员冒菜店已遍及全国。

成都 正宗成都冒菜培训聘请四川本地厨艺大师，掌握食材配料，科学配比，致力打造川味冒菜，给你不一样的美味体验。致力打造口味出色冒菜，四川当地海椒，成都 正宗成都冒菜抓住冒菜制作精髓，才够吸引顾客，使客流量源源不断增加。还采用四川养生配方，不仅可以冒菜，还可以直接饮用，暖身又暖胃。成都 正宗成都冒菜技术培训本着原汁、原味、原素材的绿色饮食原则，秉承中国传统冒菜文化元素，集冒菜之大成，采众家之所长，将现代人饮食风尚与追求靓丽、健康、绿色理念圆满结合，自推出市场以来就引起不小的轰动，席卷各地，挑战食客味蕾。科学搭配，优惠价格，抓住消费者心理，成都 正宗成都冒菜套餐销售，捆绑理论，享区域人气。