在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
发布日期:2017-04-14 来源:m.howfindjob.com 作者:admin 浏览:3437次
此项目投资少,风险低、回收快、效益高,易操作,市场潜力巨大。 蜀味缘餐饮培训学校推出的烤鱼项目分为麻辣、香辣,泡椒,豆鼓,酱香,剁椒,咖喱等八大系列,所选中草药及调料多达三十多种,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,绝不添加任何色素和化学物质,全部是天然的香料与草药制作,味道香醇浓郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。
授课流程:
1、烤鱼秘制老油的制作
2、烤鱼秘制香油的制作。
3、市场采购的方法与技巧
4、鱼的宰杀及前期处理
5、鱼的腌制方法与调料的配置
6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
7、锅底的调制及各种味型的配方
8、成品的调配,学员亲自动手实际操作---师傅点评
----做出合格成品---结业。
9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导
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